El sistema AccuPoint de Monitorización de ATP está basado en la medición del trifosfato de adenosina (ATP)– sustancia que se encuentra en todas las células vivas.
Cuando el ATP entra en contacto con la luciferina y la luciferasa, se produce una reacción luminosa.
El lector simplemente mide la cantidad de luz producida. Cuanto mayor sea el nivel de residuos de alimentos y microorganismos en la superficie muestreada, mayor será el ATP y mayor la luminosidad producida.
El sistema AccuPoint permite monitorizar de forma rápida, fácil y precisa los estándares de limpieza antes que la producción comience, y ayuda a asegurar bajos niveles de microorganismos en los productos terminados y a disminuir los riesgos de devoluciones y quejas.
